杭州人春天待客的日常——塘棲枇杷

蘇東坡在杭州任刺史時，曾在《贈惠山僧惠表》中寫到“客來茶罷空無有，盧桔微黃尚帶酸”。盧桔即為枇杷，可見在宋時，“喝新茶吃枇杷”就是杭州人春天待客的日常了。

要說杭州哪里枇杷最好，當選塘棲。這里河流交錯、魚塘密布、土壤肥沃，適宜栽種枇杷，上千年的種植歷史孕育了塘棲枇杷獨特的品質和深厚的文化底蘊。

四五月時金彈累累

屋前魚塘幾口，塘堤上就是菜園和枇杷樹，樹蔭為農人遮陰，肥沃的塘泥是最好的肥料，結出又大又甜的枇杷。要說“塘棲”的地名，還真是貼切，生活在魚塘邊上的農人，兩個字就道出了這里千百年的風貌。

龐節根和姚壽梅兩位老爺爺，都是杭州市臨平區塘棲鎮丁河村的村民，一人71歲一人68歲，世代為鄰，連枇杷園都是緊挨在一片魚塘邊上。

枇杷樹被養護得很好，不高不矮，樹冠像酒杯一樣，方便采摘又不擋陽光。枇杷樹一年要開三次花，分別是10月-11月、11月到次年1月、1月-2月，所以果子也會出現梯次成熟的情況，今春出現好幾次冷空氣，這種現象就特別明顯。

枇杷樹養護最繁累的工作是疏果。每年4月初，龐爺爺和姚爺爺就會架上梯子或者登上木架，一根枝條一根枝條仔細梳理過去。“每根枝條留2-3顆果實最好，這樣果實營養充分，個頭大，滋味足。”

這幾天是枇杷的成熟期，特別是樹頂光照好的位置，金燦燦結了一片。兩位老人每天早上都會來園子里轉轉，摘下熟透的果子，寄給老客戶。

果園里有種了十幾年的大樹，也有前幾年種的小樹。一般豐產期的大樹平均產值500元一棵，兩位爺爺各有十幾棵大樹，一年下來能賺一筆額外的零花錢。

塘棲枇杷勝于他鄉

近年來，塘棲枇杷產業以現代農業為抓手，不斷發展壯大，并在“一二三”產業融合發展上取得了較大的突破。整合塘棲“山”“水”“古鎮”等優勢資源，結合枇杷采摘和農家樂，形成了一批以塘棲枇杷產業為基礎產業的現代休閑旅游、農家樂、民俗文化體驗等項目。

2022年塘棲枇杷種植面積約15000畝，預計產量5000多噸。建有省級農業主導產業塘棲枇杷示范區近5000畝、區級現代農業園區2個、枇杷采摘點27處、枇杷農家樂37家、民宿10家;開發了枇杷花茶、枇杷酒、枇杷蜂蜜、枇杷護膚品等枇杷全產業鏈衍生產品。

兩位爺爺所在的丁河村，前年引進了一家啤酒釀造企業，還開發了枇杷啤酒。這款啤酒在釀造過程中添加了枇杷葉、枇杷果和枇杷花。

丁河村黨委書記表示，這樣一方面讓原本不值錢的枇杷葉、枇杷花有了經濟價值，另一方面拉長枇杷經濟產業鏈、增加了枇杷的經濟附加值。此外，丁河村今年還和盒馬鮮生對接，探索打響品牌和農產品進商超。

自1999年開始,塘棲已連續舉辦了23屆中國杭州塘棲枇杷節，每年吸引了眾多海內外游客、省市領導、嘉賓及客商來塘棲觀光并進行商貿洽談活動。枇杷節內容豐富多彩，通過“政府搭臺、枇杷唱戲”，開展枇杷“線上+線下”營銷等系列活動，實現產業增效、農民增收。

5月20日，第24屆中國杭州塘棲枇杷節就要舉辦了，枇杷采摘游可以去體驗一下。兩位爺爺說了，枝頭上熟透的枇杷最甜。

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