快播：海味節瓜煲豬蹄去燥清熱
來源：中國經濟網時間：2022-06-16 09:56:07
(資料圖片)
民間認為節瓜能去燥清熱，且食味清淡，多與蠔豉、章魚、珧柱、沙蟲干等海味共烹。章魚味道濃烈霸道，珧柱、蠔豉鮮味帶甘，沙蟲干清淡帶鮮，可隨個人喜好搭配。今日分享一道海味節瓜煲豬蹄。
材料：
海味（水發后）50克，節瓜1條，豬蹄半只，白胡椒10顆，陳皮1/3片，姜40克，適量鹽。
做法：
節瓜原條切3厘米段狀飛水備用：豬蹄半只原件飛水，放入壓力煲加白胡椒、姜和適量水壓半小時取出備用。
另起鍋，把豬蹄、海味、節瓜、陳皮放入，小火煮一小時至食材軟爛，加鹽調味即成。
推薦：美食家莊臣
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