世界看點：連日高溫考驗申城“菜籃子”供應 正調撥更多運力

40.9℃！昨天，上海“二刷”高溫紅色預警，最高氣溫達到40.9℃。蒸騰熱浪讓綠葉菜生長緩慢，價格上漲，不少市民更發現，一些互聯網買菜平臺又出現了“運力緊張”的提示，都給申城“菜籃子”供應帶來考驗。

(相關資料圖)

但記者昨天走訪市場后發現，“運力緊張”并不等于供應不足，連續高溫疊加部分小區封控，讓市民紛紛選擇送貨上門，導致訂單量猛增。但無論是零售端還是批發端，上海主副食品供應都很充足。光明食品集團下屬上海蔬菜集團表示，目前旗下西郊國際、江橋、三林等批發市場蔬菜日均成交量已恢復至6000噸左右，和去年同期基本持平。

高溫天不愿出門

買菜平臺出現“運力緊張”

“不知道天太熱都不想出門，還是別的原因，一早睜開眼，盒馬只有19時之后的運力了，再去叮咚看了眼，也只有下午運力了。”這兩天，不少市民發現，一些互聯網買菜平臺又出現“運力緊張”的情況，而在某些區域，綠葉菜、西瓜等時令蔬果在中午就會賣光。難道是生鮮產品供應出現緊張？

今天早上7時，記者分別登錄盒馬、叮咚買菜App，發現無論是新鮮蔬果還是肉禽蛋奶，均品類齊全、供應充足。而在運力上，此時叮咚能選擇全天各個時段，盒馬7:30到8:30的時段已經約滿，但當日其他時段的運力依舊充足。

“這幾天訂單量確實大幅增加，消費者主要購買蔬菜水果、肉禽蛋奶，還有瓶裝水、冰淇淋等生活必需品。”叮咚買菜楊浦站站長李帥告訴記者，氣溫逐步攀升后，站內訂單量最高突破了每日2000單，而在平時只有1500單左右。

不過，盡管線上渠道有所緊張，但線下門店的供應依舊很充足。記者昨天下午在盒馬楊浦環創店看到，這家店面積不大，但貨品陳列齊全。店內的顧客也不多，卻有不少店員拿著袋子快速揀貨。

多備貨調人手

保障市民菜籃子

“高溫紅色預警一發布，市民通過線上渠道購買生鮮物資的需求就會激增。因此，近期我們的備貨量增加了30%。”叮咚買菜相關負責人告訴記者，通過增加備貨量、延長營業時間、調撥更多人手等多種方式，正在全力提升供應能力。

今天凌晨4時，叮咚買菜金山廊下農場里的工人就走進了菜地。鮮靈靈的小青菜、杭白菜、空心菜、米莧等綠葉菜經過采摘、分揀、包裝，很快就會通過全程冷鏈送到全市各個前置倉。農場經理盧葉介紹，為了避免工人勞累中暑，同時也保障蔬菜品質不受高溫影響，上午10時到下午3時是工人們的休息時間，一早一晚則會安排搶收。

記者了解到，叮咚買菜在金山廊下的自有農場有800畝，已經全部按照市場缺口安排指定品類種植。目前，每天能產出10噸蔬菜，且供應量還在增長中。而為了提升配送能力，一方面在內部調整，把一些單量較少站點的配送人員安排到配送壓力比較大的站點支援，另一方面則加大了人員招聘，還從外地調度一線人員支援上海。同時也延長了營業時間，加班加點為市民配送。

不僅是線上渠道在提升供應能力，越來越多的小菜場也恢復了線下營業，讓市民能在家門口完成采購。日前，長寧區的美天新漁、美天玉屏和新遵義菜市場重新開門迎客，蔬菜、水果、肉制品、豆制品、半成品等主副食品一應俱全。美天平價菜專柜則帶來基地直供的蔬菜，以低于市場30%的價格銷售。土豆1.5元/斤，杭白菜1.8元/斤、上海青3元/斤……吸引了不少市民購買。

“這兩天溫度特別高，郊區綠葉菜產能下降，價格提高，客菜的運輸成本也在提升，所以市場上的蔬菜價格有所上漲。但我們通過自有基地的種植，自有供應鏈的采購，能夠保證供應充足，價格穩定。”上海美天副食品有限公司總經理顧志君告訴記者。

南北客菜源源不斷

蔬菜供應量與去年相當

為了在傳統“夏淡”時間確保蔬菜供應充足，光明食品集團下屬上海蔬菜集團發揮好城市保供主力軍、主渠道作用，旗下西郊國際、江橋、三林等批發市場已加強與外省市蔬菜外延基地的對接聯系，調度產地貨源有節奏地進入上海市場，目前蔬菜日均成交量已恢復至6000噸左右，和去年同期基本持平。

“盡管申城遭遇連續高溫，但我們不缺菜。”西郊國際江橋市場副總經理兼江橋蔬菜部經理王文明告訴記者，不管是蔬菜批發的數量、品種還是價格，這段時間都很平穩，與去年同期持平。“7月13日，土豆的批發價是1.15元/斤，萵筍1.2元/斤，卷心菜、大白菜和冬瓜都是0.55元/斤。上海人喜歡吃的綠葉菜里，23斤一筐的寧夏青菜賣到110元到150元之間，折合每斤批發價4.78元到6.52元之間，也和去年同期差不多。”

記者了解到，自6月1日上海全面恢復全市正常生產生活秩序以來，西郊國際、江橋等批發市場采取現場無接觸提貨交易模式，逐步恢復正常運營秩序。目前江橋批發市場日均成交量恢復至4000噸以上，西郊國際也在今年擴充經營品種范圍，增加蔬菜交易，日均成交量已經達到了1800噸。兩者相加達6000噸左右。

“目前北方菜是主力。北線上，每天有1000噸的蘭州高原菜進入上海市場，內蒙古的呼和浩特、赤峰等，寧夏的銀川、固原等，還有山東的臨沂、濰坊等都是主產區。南線則有云南、廣西等地的蔬菜入滬，比方說云南的‘四大金剛’，即上海青、生菜、油麥菜、杭白菜，就供應很充足，也很受上海市民的喜愛。”王文明告訴記者，目前客菜入滬的通路已基本恢復正常。

上海蔬菜集團表示，今年“夏淡”期間（6月至9月），計劃安排90萬噸主副食品，力求結構合理、品種多樣。同時要進一步夯實貨源基礎，確保當日交易結束后市場內有2000噸以上的蔬菜保有量。（記者 張鈺蕓）

關鍵詞： 批發市場 日均成交量 去年同期 上海市場 基本持平