環球滾動:搶灘預制菜“風口”市場賦能產業發展
【資料圖】
廣州日報訊 （全媒體記者王名潤）佛山是粵菜的發源地之一，如今積極搶灘預制菜產業“風口”。昨日，“2022廣東（佛山）預制菜產業博覽會”（以下簡稱“博覽會”）召開新聞發布會。廣州日報全媒體記者在會上獲悉，博覽會將于12月1日-3日在佛山潭洲國際會展中心舉行，將全方位展示預制菜上游原材料、中游食品成品、下游各大平臺，及包裝、機械、物流等，打造生態閉環，形成一個集產、學、研、銷為一體的預制菜產業展示及交易新平臺。
據了解，本屆博覽會旨在加快推進廣東預制菜產業高質量發展，充分發揮龍頭企業示范效應，帶動行業聚集發展。博覽會由廣東省農業對外經濟與農民合作促進中心、佛山市農業農村局、佛山市順德區農業農村局指導，振威國際會展集團主辦。
順德區農業農村局局長譚逢顯表示，政府將通過搭建組織架構、出臺扶持政策、培育產業園區等系列舉措，逐步完善預制菜產業鏈的打造，為預制菜產業博覽會的舉辦打下良好的社會基礎；同時提倡市場辦展，以市場賦能助力預制菜產業再上臺階。
據了解，本屆博覽會以市場化運作為主，立足于“世界美食之都”佛山順德，將充分發揮世界美食之都的獨特優勢，發動行業內深度交流，為下游消費市場提供深度了解預制菜產業的高端交互平臺，達到夯實產業發展根基、建立預制菜規模化市場、為預制菜發展提供創新動力的愿景；拓展預制菜在餐飲行業的應用邊界，創新飲食技術化的實現形式，形成“補鏈、強鏈”的整體效果。
據了解，作為預制菜產業的年度盛宴，博覽會是首次舉辦，將開設4個館，分別是形象展示館、預制菜品牌館、預制菜食材館、預制菜配套館。據透露，博覽會將致力于打造成全國最大的預制菜專業展會平臺，并推動其永久落戶佛山。
據悉，博覽會現場將設有企業新產品、新技術發布會、采購對接會等同期活動，為參展企業提供與采購商精準對接平臺，大會還將通過篩選采購商需求精準定位企業，有效促成展會現場交易。
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