天天要聞：家里曬干的橘皮不是陳皮 養生零食也有食用禁忌

央廣網北京12月5日消息（記者 雷妍 果君 ）都說“一兩陳皮一兩金”，據了解，在廣東省江門市新會區，相關產業鏈的總產值已達到145億元。但記者在購物網站搜索時發現，陳皮的價格高低差異明顯：以“20年老陳皮”為例，有的1斤裝賣幾十元，有的250克就賣到了上萬元。且陳皮的“長相”也各不相同：橘色、棕紅色、棕黑色、長條的、三瓣的。

陳皮價格差異明顯（購物網站截圖）

(資料圖片僅供參考)

怎樣的陳皮才是正宗的？對此，中國中醫科學院西苑醫院藥學部副主任藥師伊博文介紹：蕓香科植物橘以及它的很多栽培變種，都可以作為陳皮的來源。所以，不同栽培品種的陳皮，顏色上就不一樣。主產于廣東的“廣陳皮”，以棕褐色或棕紫色為主，在制作時常割成相連的三瓣或四瓣。其他地區的陳皮，一般以棕紅色或橘色為主，一般呈不規則的片狀或條狀。

在眾多中藥材中，陳皮一直擁有獨特的地位，它有理氣健脾、燥濕化痰的功效，香味獨特，受到很多人的喜愛。然而優質陳皮價格不菲，因此，在柑橘大量上市的季節，不少人選擇在家曬橘子皮當陳皮使用。曬干的橘子皮是否有陳皮的功效？對此，央廣網記者采訪了中國中醫科學院西苑醫院治未病中心主任、主任醫師張晉。

（圖源：視覺中國，央廣網發）

“自己在家晾曬的橘子皮不能等同于中藥飲片中的陳皮。”張晉指出，第一，橘子皮內層帶有的白色的絡苦澀、偏燥，因此，在制作陳皮時，會將這層白色的絡刮掉。第二，陳皮處理后放置3年以上，才會出現自然的褐色。陳化越久的陳皮，“燥”的因素越弱。而自家晾曬的橘子皮，如果并未去掉內層白色的絡，放置時間較短，用這個橘皮泡水，會容易出現口干舌燥的問題。

要選擇合適的飲片來泡，才能達到更好的臨床的藥效。張晉主任表示，冬季有暖氣的地區，本身就比較干燥，用陳化時間長的陳皮更好。但如果家里只有自己晾曬的橘皮，那么可以配上一點麥冬、杏仁、桃仁等溫潤之品，或在泡好的水中加一些蜂蜜，這樣能夠起到一定的溫潤作用。

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如今，像陳皮這樣藥食同源的中藥材應用越來越多，一些常見的方劑被制作成了養生小零食，既方便，味道也好。專家提醒，這些養生小零食，并不是吃得越多越好，只有吃得正確，才能真正“除濕”“助眠”“補氣血”。

分享幾種常見的養生小零食的食用禁忌：

1.補血養顏阿膠膏：經期、感冒時不要吃

阿膠膏的原料有阿膠、核桃仁、黑芝麻、冰糖、黃酒等。中醫認為，阿膠補血潤燥，黑芝麻補肝腎潤五臟，核桃仁補腎健腦、潤燥化痰，黃酒活血驅寒，通經活絡。適時、適量食用阿膠膏，有美容養顏、固精益腎、延緩衰老等效果，對人確有裨益。但前提是體質及身體狀態要適合食用。一般情況下，感冒時以及女性月經期不建議食用，脾虛濕盛的人（表現為大便溏泄或黏膩）也盡量不要食用。常吃阿膠膏容易上火，因此每日用量不宜太大，同時盡量不吃生冷、辛辣、油膩食物。

2.烏發補腎黑芝麻丸：痰多、便溏、四肢無力別吃

黑芝麻丸，主料是黑芝麻，反復蒸曬2~3次后研成細細的粉末，煉蜜為丸。黑芝麻丸可調補元氣，改善肝腎精血不足導致的眩暈、腰膝酸軟、四肢乏力等癥狀，還可養心安神，緩解緊張和焦慮情緒，提升睡眠質量，也確實可達到健脾祛濕、改善脫發的效果，但食用時也存在明顯使用禁忌。

脾胃功能不佳、腹瀉者，吃黑芝麻丸后會進一步滋膩礙脾，且加上滑腸作用，會加重人體腹瀉的現象。

3.清熱滋陰龜苓膏：日常怕冷的人不要吃

龜苓膏不適合當零食吃，而且不宜多吃。

龜苓膏具有清熱解毒、滋陰補腎、潤腸通便的作用，除了主要原料龜板、土茯苓之外，其中大部分諸如金銀花、甘草等配料屬于清熱去火藥物，所以其性寒涼。

經常口干心煩、面部痤瘡、習慣性便秘的人，龜苓膏比較適合，能緩解癥狀。胃寒、脾胃虛弱的人要少吃，而寒涼體質的人和經期的女性最好不要食用。也有專家說龜板還有興奮子宮和促進血液循環的作用，從這個角度來說，孕婦和月經期的人群也不宜多吃。

4.消暑圣品酸梅湯：感冒發熱不能食用

酸梅湯是傳統的消暑飲品，夏季飲用清涼解暑。酸梅湯中的主要成分是烏梅，烏梅味酸具有收斂作用，用于肺虛久咳，久痢久瀉、虛熱消渴。但是感冒發熱，咳嗽多痰初期不可食用，原因是這種收斂作用，對于感冒解表祛邪是不利的。菌痢及腸炎初期的患者也不能食用，婦女經期以及孕婦最好也不要吃。

由于烏梅中富含有機酸，所以反酸、燒心、胃潰瘍等胃不好的人要少喝，或者稀釋后少量飲用，以免對胃腸造成刺激，引起不適。

5.清熱明目菊花茶：脾虛人群不適宜

菊花性偏涼，有疏散風熱、平肝明目、清熱解毒的作用，比較適宜用電腦辦公的上班族。但是菊花性寒涼，長期飲用容易腹瀉，所以脾虛胃寒的人不適宜，與溫熱之性的枸杞同時沖泡飲用會好些。

關鍵詞： 中國中醫科學院西苑醫院 清熱解毒 一般情況下