全球熱文：孩子科學飲食 增自身抵抗力

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今晚報訊（記者狄慧）天氣越來越冷，空氣越來越干燥，已進入孩子們最容易患呼吸系統疾病的時候了。常有家長問，給孩子吃些什么食物，可以增強抵抗力？天津市兒童醫院營養科的醫生們就此為家長作出解答。

近幾年食物過敏的發病率越來越高，家長們需要先確定孩子是否存在食物過敏的情況，如果孩子吃了某一種或某幾種特定的食物后出現喘息、咳嗽、鼻塞、流鼻涕等呼吸道癥狀，或是腹痛、腹瀉、嘔吐、便血、濕疹、蕁麻疹、結膜充血、眼部發癢、流淚等癥狀，需要及時去醫院就醫，確定是否為食物過敏，要及時規避過敏原。

一些植物化學物如類胡蘿卜素、皂甙、多酚、硫化物等有抗癌、抗氧化、免疫調節、抗炎的作用。這些物質廣泛存在于蔬菜、水果、豆類、谷物、大蒜中，值得注意的是，有的植物化學物如多酚主要存在于水果和蔬菜外層中，因此建議水果蔬菜可食用的外皮可充分洗凈后食用。

由于冬季日照時間短，孩子們戶外活動有限，無法獲得充足的日照，從而無法自身合成充足的維生素D，因此，應注意補充富含維生素D的食物，如強化了維生素D的配方奶或牛奶、一些海魚如沙丁魚、三文魚、金槍魚、鰻魚、鯡魚等、蛋黃（注意適量）、肝臟（注意適量），也可以口服維生素D補充劑。

冬季室內干燥，如果液體不充足，會使呼吸道黏膜缺乏水分，更易發生呼吸道感染。因此，應多喝水和含水量高的食物，讓肺有充足的水分分泌黏液?？梢远喑运褪卟?，可多飲水、豆漿、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐等，少吃含鈉量較高、含水量低的燒烤、點心、零食等。

孩子每天應該喝多少水呢？根據2022版《中國居民膳食指南》，在溫和的氣候下，2-3歲600-800ml，4-5歲700-800ml，6歲左右800ml；7-10歲1000ml；11-13歲男生1300ml，女生1100ml；14-17歲男生1400ml，女生1200ml。在空氣干燥、大量運動、出汗較多時應適量增加飲水量。做到定時、少量多次飲水，不要等到口渴后再喝水，建議在每個課間喝100-200ml水。

關鍵詞： 食物過敏 植物化學物 類胡蘿卜素 免疫調節 是否存在