清補涼羊肉湯 溫補肝腎
來源：中國經濟網時間：2023-01-11 14:06:25
(資料圖片僅供參考)
主要功效：溫補肝腎，益氣養血，生津潤燥
推薦人群：適合進補后易上火、氣血不足的人群食用。
材料：
羊肉500g、甘蔗100g、玉竹20g、黨參20g、當歸10g、紅棗10g、桂圓5g、生姜（4-5人量）。
烹調方法：
甘蔗、玉竹、當歸、黨參、紅棗、桂圓洗凈備用，羊肉洗凈，與生姜片冷水下鍋焯水去浮沫，清水洗凈。將上述材料放入燉盅，加清水2L，隔水燉1.5小時，最后調味食用。
湯品點評：
冬季要注重養腎補虛，增強人體抵御寒冷的能力，這個季節適合進食溫補的食物，但有些人容易出現溫燥上火。今天推薦這道清補涼羊肉湯，既溫補又不燥熱。甘蔗味甘、性寒、歸肺、胃經，具有清熱解毒、滋陰潤燥，生津止渴、和胃止嘔；甘蔗含有豐富的蔗糖、果糖、B族維生素、維生素C以及鈣、鐵、磷等微量元素，故有“秋日甘蔗賽過參”之說法。玉竹也有養陰潤燥，生津止渴功效，常用于燥熱咳嗽，咽干口渴。甘蔗玉竹能中和羊肉的燥熱，同時搭配黨參、當歸、紅棗、桂圓等補氣養血的食材，清甜溫補，好喝又不上火，非常適合于進補后易上火、手腳冰涼、女性月經不調等人群。
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