松茸有味道是不是餿掉了？ 怎么辨別松茸好壞？
來源：時間：2022-06-20 15:08:04
松茸有味道是不是餿掉了
這個需要看情況。正常的新鮮松茸會散發出一種森林里下過雨后，泥土和草木植被混雜的特殊氣味。如果氣味刺鼻，則需要考慮松茸是否是好的。
產生刺鼻氣味的原因可能有兩種，一種可能是假的，一些不法商家為了牟利，將其他菌種仿制入松茸中，或者是為了保證其質量看起來不錯，然后再經過一些化學試劑熏蒸使其氣味刺鼻；第二種可能是新鮮的松茸已經變質了，因為松茸比較容易變質，破碎后會散發出輕微的刺鼻氣味。由這兩個原因引起的松茸不建議食用。
怎么辨別松茸好壞
1、好的松茸色澤自然。如果出現發黃或過黃，則可能是松茸變質或添加了亞硫酸鹽。吃這種松茸對人體有害。
2、質量好的松茸聞起來有一股濃烈而獨特的香味，有香味的松茸緊隨其后的是無香味的松茸，證明是長期采摘或保鮮不當的不良品。
3.最好的松茸高大強壯，個體越大越有營養；如果形狀變形或變薄，則說明它是來自單葉林的松茸，營養和口感都比較差。另外，開裂的松茸已經陳舊，營養流失較多。
4.好的松茸應該摸起來比較干。如果摸起來有很多水分，就是泡過的蘑菇，一般是因為保存不當，水分過多造成的，水分會破壞松茸的活性營養成分和纖維組織，導致口感不佳。
關鍵詞： 松茸有味道是不是餿掉了？ 怎么辨別松茸好壞？
相關閱讀
最近更新
- 06-14
- 06-14
- 06-14
營業執照公示信息